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    嘉賓簡介

    秦曉紹
    秦曉紹

    州級非物質文化遺產哈尼水碾茶第二代傳承人

    本期看點

    在云南省紅河州蒙自市五里沖茶園,山頂上的水流下來推動水車旋轉,水車帶動碾機揉制茶葉,當地人說,這叫“水碾茶”。用水碾來揉制茶葉的技藝源自哈尼族,如今這項工藝在蒙自五里沖生根發芽。水碾茶的制作技藝是將茶葉中的青生味及苦澀味去除,還原茶葉的醇厚與甘甜,形成令人陶醉的“蜜香韻”。

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